フィーユさんの「ストウブで長崎ハトシ」

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こんにちは、春の気配を感じさせてくれるのは、スーパーの野菜売り場の「山菜コーナー」
という色気の無い話をしてしまうフィーユです。
今年も、その嬉しい季節が巡って来ましたね。
寒さが厳しい年明けだった分、春の訪れがより嬉しく思えてしまいます。

毎年この時期には福岡に春を呼ぶと言う博多蕾菜の天ぷらを作りますが今回は長崎の1品


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エビや魚介のすり身をパンに挟んで揚げた卓袱料理の中に登場する1品で初めて食べたのは…
やはり結婚後。長崎の郷土料理は名前を聞いただけでは、その食材の見当さえつか無いものが多く、
明治時代に清国から伝えられた蝦多士が、長崎ではハトシという呼び方で広まった…との事。

すごく簡単ですが、子供のおやつにも、大人の酒のつまみにも重宝するメニューなので、仲良しと
集まり事の増える「春」、会食の席やお花見のお弁当にも喜ばれる事、間違いなしです!

春を喜び合う山菜の天ぷらを作る時に、思い出してほし〜なぁ♡

ついでに、ユリ根の素揚げ。
ほのかな上品な香りが、春の訪れを強く感じさせてくれました。
ストウブで揚げ物、お料理がうまくできるだけでなく、ストウブ鍋自身にもオイルシーズニングが
出来て、一石二鳥です。

みなさんのお住まいの地域の春は、どんな食卓で華やぎますか?
ピンのストウブ料理で、たくさんご披露くださいね。


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みなさん、こんにちは。
ハトシ、知りませんでした。
とってもこんがりと美味しいに決まってる表面に、中身もエビのすり身とか入っていて、めっちゃ美味しそう♡
これって、具の方にチーズを加えちゃっても良さそうですよね?(笑)

こちらは、おやつにおつまみに、大変ありがたい一品になりますね。
室内はモチロン、桜見しながらみんなでワイワイしながらいただくのもありかと思います。

ゆり根もめちゃめちゃ美味しそうですね。いくつでも食べられる~
素揚げはそのままのホクホクっとした感じが出て、とっても良さそう(^_-)-☆
ついでにシーズニングができちゃうんだから、ストウブ君で揚げ物をやらない手はないですよね。

うりぼう


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# by manngo-staub | 2018-03-15 00:00 | 今週は誰かな? | Comments(0)

あきちゃんちの韓国料理な食卓♪〜チーズタッカルビとサムギョプサル


こんにちは^^
ご無沙汰しております。あきです^^
今週お当番させてもらいます。
よろしくお願いします♪


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今回は、ひな祭りも近いし~
何しようかな~と思いましたが・・・
やっぱり日本中のみんな(たぶんw)が応援してるであろう
オリンピックに因んで、韓国料理にしてみました~~~~w
チーズタッカルビとサムギョプサル!
トッポキも買ってきましたよ~~~( *´艸`)



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鶏肉に下味つけて、
野菜と一緒に煮こんで、混ぜ混ぜして~
チーズの川を作ります。
食べるとき、チーズに絡めて~もぐもぐタイムwww
うまうまでした(〃艸〃)ムフッ 
グリルパンでサムギョプサルもうまうまでした(≧∀≦)♪
タレは旦那様手作りの胡麻油と塩のたれと、コチュジャンたれで頂きましたv(・∀・*)




オリンピック見ながら興奮しながら・・・食べました!w
金メダル、銀メダル、銅メダル、入賞~~~
(*´∀`)+:*+オメデトゥゴザィマス+:*+
そして、感動をヽ(*´□`*) ありがとう!!
これからはパラリンピックですね!
またまたみんなで応援しましょう~ヽ(=´▽`=)ノ♥」




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オリンピックは日本選手の大活躍!!
興奮しましたよね〜。感動しましたよね〜。

あきちゃんちは、ストウブ料理で家ごと韓国になっちゃってたわけですね。
羨ましい〜〜。

最近、何かを韓国料理を目にします。
(私が韓流ドラマを観すぎてるから?・笑)
チーズタッカルビにサムギョプサル、サムゲタンにカムジャタン…
舌を噛みそうで発音は苦手ですが、
もしかしたら、韓国料理はストウブの得意分野かもしれませんね(*´艸`*)

まだ韓国に行ったことがないchokoでした(T . T)


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うりちゃんの「イエローカレー」

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こんにちは。今回の当番を担当するうりぼうです。

年末にまとめて料理する時にあった食材で、自分ランチ用イエローカレーを作りました。
やたら黄色すぎちゃったんですけどね。笑




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正月用 に使う根菜や鶏肉を小さくカット、ストウブ16cmでゆっくり火入れをしながら、のーんびり出来上がりを待ちました。
ついでに作ったランチですが、長時間台所に立つご褒美として独り占めしてカレーを楽しみました。





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最近、スパイスを集めだしているので、カレーにハマりそうです!!




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寒くて手足の指の先まで冷え切ってるchokoです(笑)

煮物になりそうな食材がイエローカレーに変身!!
スパイスの効いた和テイストのカレーで、体も温まりそう〜。

ストウブカレーは野菜の旨味を逃さず、
どこのお店にも負けないようなお家カレーができちゃうんですよね♪

これがひとりランチだなんて、贅沢すぎるぅぅ〜〜〜。
またうりちゃんのスパイス使い楽しみにしています!


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# by manngo-staub | 2018-02-22 00:00 | 今週は誰かな? | Comments(1)

のっちんの「身体の温る粕汁」

皆さま、こんにちは。今週の担当者をさせていただきます hannoah です。
毎日寒い日が続いていますね。子供たちがいると得に体調管理に気を遣います。
今年の日本はこちらカナダ西海岸より雪も多く、とても寒いと思います。

今日ご紹介するのは、寒い日に身体の温る粕汁をストウブでたっぷり作りました。
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酒粕は、友人からいただいたもので御実家の本家がお酒を造っているそう!とても貴 重な頂き物に感謝です。
今住んでいる西海岸はほんと恵まれていて、日本と同じ食材はほとんど手に入ります。
今日使った具材は、大根、人参、蓮根、里芋、こんにゃく、油揚げ、豚肉。材料は 同じ大きさに切ると火の通りも均一で、味もしっかりしみこみます。
酒粕は、ストウブ 24 センチオーバルで200g 使いました。
酒粕の風味がしっかりと感じられる仕上がりです!

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たっぷり作ったので、2日目以降は更に味も馴染み美味しくなってお楽しみ♪
しっかりと根菜類を食べて、風邪などひかない様に過ごしたいと思います。
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hannoah でした。

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こんにちは。
今回は、のっちんの素敵料理のご紹介です(^^)/

この画像~~、、画面から湯気が出てる、本当に湯気が目の前で出てるぅ~~~、という気になるのは私だけではないはず。
見ているだけでも胃があたたまります。
のっちん地域の食材事情ですが、野菜やお肉の他に、普通に油揚げやこんにゃくも手に入るとはちょっと驚きでした。
昔より健康志向も高くなり日本食ブームもあってか、昔に比べて手に入りやすい食材も多そうですね。

でもでも、この酒粕は貴重ですね。
同じものは手に入らないにしても、美味しそうな酒粕を見つけたらぜひ作りたい一品です。

底冷えが厳しい毎日ですが、こうして日本のお料理、そして根菜をしっかりいただけたら、風邪知らずで過ごせそうですね。
日本人で良かった、ほっこりするなぁと思わせてくれる一品(逸品)だと思います。

のっちん、私たちにも作って~~♡

紹介者、うりぼうでした。


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# by manngo-staub | 2018-02-08 00:00 | 今週は誰かな? | Comments(1)

manngoさんの「黒豆葛ぷりん」




今週のお当番のmanngoです。


前回のpinokoさんに引き続きスイーツになってしまいました。


お節の残りの黒豆スイーツです。



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牛乳と生クリームをたして吉野葛でトロミをつけます。

とっても簡単で美味しい和のスイーツになりました。


ワナベMでしっかり練ります。

ワナベの丸い底が、寝る作業にピッタリです。

ピコ蓋の重いストウブも好きですが、ホォルムの美しいワナベシリーズも大変扱いやすいです。




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私の中で、葛といえばmanngoさん。
本当に葛使いがお上手で、manngoさんのレシピを使わせてもらうこともしばしば。
今では我が家も葛を常備するようになりました。

新しいストウブも次々と出てきてますね。
大人気のワナベ。
形もかわいくて、あったら絶対便利そう。
何度ポチろうとしたことか(笑)
もう少し大きいサイズが出てくれたら、即買いなんだけどな〜(*´艸`*)

choko

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