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うりちゃんの「イエローカレー」

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こんにちは。今回の当番を担当するうりぼうです。

年末にまとめて料理する時にあった食材で、自分ランチ用イエローカレーを作りました。
やたら黄色すぎちゃったんですけどね。笑




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正月用 に使う根菜や鶏肉を小さくカット、ストウブ16cmでゆっくり火入れをしながら、のーんびり出来上がりを待ちました。
ついでに作ったランチですが、長時間台所に立つご褒美として独り占めしてカレーを楽しみました。





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最近、スパイスを集めだしているので、カレーにハマりそうです!!




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寒くて手足の指の先まで冷え切ってるchokoです(笑)

煮物になりそうな食材がイエローカレーに変身!!
スパイスの効いた和テイストのカレーで、体も温まりそう〜。

ストウブカレーは野菜の旨味を逃さず、
どこのお店にも負けないようなお家カレーができちゃうんですよね♪

これがひとりランチだなんて、贅沢すぎるぅぅ〜〜〜。
またうりちゃんのスパイス使い楽しみにしています!


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by manngo-staub | 2018-02-22 00:00 | 今週は誰かな? | Comments(1)

のっちんの「身体の温る粕汁」

皆さま、こんにちは。今週の担当者をさせていただきます hannoah です。
毎日寒い日が続いていますね。子供たちがいると得に体調管理に気を遣います。
今年の日本はこちらカナダ西海岸より雪も多く、とても寒いと思います。

今日ご紹介するのは、寒い日に身体の温る粕汁をストウブでたっぷり作りました。
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酒粕は、友人からいただいたもので御実家の本家がお酒を造っているそう!とても貴 重な頂き物に感謝です。
今住んでいる西海岸はほんと恵まれていて、日本と同じ食材はほとんど手に入ります。
今日使った具材は、大根、人参、蓮根、里芋、こんにゃく、油揚げ、豚肉。材料は 同じ大きさに切ると火の通りも均一で、味もしっかりしみこみます。
酒粕は、ストウブ 24 センチオーバルで200g 使いました。
酒粕の風味がしっかりと感じられる仕上がりです!

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たっぷり作ったので、2日目以降は更に味も馴染み美味しくなってお楽しみ♪
しっかりと根菜類を食べて、風邪などひかない様に過ごしたいと思います。
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hannoah でした。

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こんにちは。
今回は、のっちんの素敵料理のご紹介です(^^)/

この画像~~、、画面から湯気が出てる、本当に湯気が目の前で出てるぅ~~~、という気になるのは私だけではないはず。
見ているだけでも胃があたたまります。
のっちん地域の食材事情ですが、野菜やお肉の他に、普通に油揚げやこんにゃくも手に入るとはちょっと驚きでした。
昔より健康志向も高くなり日本食ブームもあってか、昔に比べて手に入りやすい食材も多そうですね。

でもでも、この酒粕は貴重ですね。
同じものは手に入らないにしても、美味しそうな酒粕を見つけたらぜひ作りたい一品です。

底冷えが厳しい毎日ですが、こうして日本のお料理、そして根菜をしっかりいただけたら、風邪知らずで過ごせそうですね。
日本人で良かった、ほっこりするなぁと思わせてくれる一品(逸品)だと思います。

のっちん、私たちにも作って~~♡

紹介者、うりぼうでした。


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by manngo-staub | 2018-02-08 00:00 | 今週は誰かな? | Comments(1)