今週の当番のekkoです。 毎回カンタンお手軽なストウブ料理ばっかりですが、 今回も本屋で立ち読みしたレシピ本に載っていたお手軽料理です。 「鶏肉の照り蒸し焼き」って書いてたかな? まずはお酢とお酒を鶏肉にまぶしてしばらく置いてから 皮目を下にしてこんがりと皮に焼き色が付くまで焼きます。 鶏もも肉2枚、うーんお鍋が小さかった。 鶏肉が大きかったのかもしれませんね~ そして裏返す時に鶏肉から出た脂をしっかりとふき取って下さい。 でないとフタをして蒸し焼きにしたら 肉汁がすんごく出て脂と混ざっちゃうので。 鶏肉の大きさにもよりますが、3~5分蒸し焼きにしたら フタを開けて、お酒、みりん、砂糖、濃い口醤油を加えて 煮詰めたら出来上がりです。 普通の照り焼きよりも鶏肉が柔らかくてジューシーです。 ストウブの効果バッチリ! 今年はプライベート&仕事と色んなことがあって ホントあっという間の1年でした。 思い出した時にしか更新しないブログではありますが 来年もボチボチがんばりますのでヨロシクでーす♪ ekko 管理メンバーunaです♪ 今週はekko*ちゃんが、鶏肉の照り蒸し焼きを紹介してくれました~! そうそう、照り焼きって肉が硬くなっちゃうんですよね(泣) その点、ストウブの蓋は蒸気を逃がさないから、ふっくら、しっとり、 柔らかくてジューシーなお肉になるんですね~!! これぞ、ストウブの本領発揮☆と言ったお料理ですね。 これはいい! 明日作ろう~!(笑) ekko*ちゃん、ありがとう! ちなみにわたしは、なんでもすぐ蓋します(笑) 火のとおりも早いような気がするんですよね~。 ストウブファンクラブWLS(We Love STAUB)のFacebookページができました! このFacebookページでは、ファンクラブブログの更新情報、 ファンクラブメンバーのリアルタイムなお料理レポートや、 その他ストウブ活用情報などを発信していきます。 ストウブファンクラブWLS Facebookページ ぜひぜひ、ページへの「いいね!」をお願いいたします~! WE LOVE STAUB ピンタレストページ メンバーによるstaub鍋を使った料理の提案を Pinterest に少しずつ、大切に集めています。 staubファンにはたまらない、素敵なページになっていますので バナーをクリックいただきぜひ、ご覧くださいね。
by manngo-staub
| 2015-12-17 00:00
| 今週は誰かな?
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