みなさま、こんにちは! 今回記事を担当させていただく、ちびしゃけです。 まだまだ暑いながらも、 だんだんと秋らしくなってきましたね~。 秋といえば・・やっぱりワイン! (・・・って、お酒大好きなので 発想がそっちに行ってしまいます・・・(笑)) というわけで、 ワインに合いそうな かんたんおつまみを作りました。 作り方は、至ってシンプル。 ストウブにオーブンシートを敷き、 冷蔵庫に残ったお野菜を切って入れて オリーブオイルとちょっとの塩を回しかけて 蓋をして弱火でコトコト煮ます。 (このときは、玉ねぎ、人参、茄子、きゅうり、プチトマトでした) ある程度、お野菜がくたっとなったら アンチョビをオイルごと上に散らして またコトコト。 最後にモッツァレラのシュレッドを パラパラして、また蓋をして少し火を入れたら 後は予熱でチーズを溶かしてできあがり。 すごーく安直なレシピで お恥ずかしいのですが・・ でもこのアンチョビとモッツァレラの組み合わせが 最高に美味しくって! そして、何と言ってもお野菜をいっぱい 食べられるのが、気に入っています。 ストウブで作ると お野菜の味が丁寧に活かされるので 同じレシピでもストウブで作るのが だんぜん、美味しいです♪ うちは24cmのストウブなので 大きく作って、おもてなしの時にも 重宝しています。 ストウブのまたいいところは、 そのまま置いてもステキに見えるとこですね! 秋の夜長を、ワインとお手軽なおつまみで 楽しんではいかがでしょうか(*^-^*) *********************************************************** 皆さまがアレンジの天才と言うだけあって、 流石いくらちゃん。。あっ間違えた、ちびしゃけちゃんですね~~笑 アンチョビとお野菜の旨味を、ストウブがギュッと出してくれて、 チーズさんが、さらにおいしくまとめてくれてるんですね~~ これは、水が、、大人の水が何本あっても足りなくなっちゃいそうですね♪ って、、、私だけか。。。凸凹 ストウブを囲んで、秋の夜長楽しみましょう~ ちびしゃけちゃん、素敵なお料理ありがとう♪♪ そして、素晴らしいお写真の加工!! とってもお忙しいのに、フィーユさん本当にありがとうございます!
by manngo-staub
| 2012-09-20 00:00
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