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しろくまさんの「抹茶ババロア」

今週のお当番のしろくまです。
我が家のお気に入り 神楽坂の和菓子屋さんの 抹茶ババロアに近づけようと
頑張ってなんども作ってみました。
以前 一度抹茶ババロア作りましたが 今ならもっと美味しく作れるかも!
と 再挑戦です!



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抹茶 12g
卵黄 2個ぶん
グラニュー糖 50g
牛乳 100g
板ゼラチン 7.5g
生クリーム(35%) 200g 6分立て

卵黄にグラニュー糖の半量を入れ すり混ぜる。
抹茶と残りのグラニュー糖を よく混ぜてから 卵黄の中に加える。
牛乳を沸騰直前まで温め 卵黄に加え
ふやかしておいた板ゼラチンを入れとかす。
氷につけて 冷ましながら 生クリームと同じくらいの固さになるまで
混ぜる。
生クリームと 混ぜ合わせる。


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上に乗せた 生クリームには 3%くらいのグラニュー糖が入っています。
甘くない方が美味しいです。
甘くしたい時は あんこを添えると より和菓子な感じになります。
春になると 抹茶のお菓子食べたくなりませんか?
新緑の色だからでしょうか?
簡単なので ぜひ 作って見てくださいね。




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今回はレシピ付きのおいしそ〜うな抹茶ババロアのご紹介♪
おうちで神楽坂の気分を味わえちゃう??(*´艸`*)
しかも本当に簡単そうですよね♪

しろくまさん、嬉しい記事をありがとうございまーす!!
娘が抹茶大好き♡なので、早速作っちゃおうと思います!

おいしい物のためなら、すぐに動けちゃうchokoでした(笑)


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Commented by Room230 at 2017-03-30 17:34
しろくま先生&chokoちゃん
お当番ありがとうございます!!

しろくませんせのお里は、今、あまおうイチゴの繁盛期です。
美味しいけど、もはやグローブのような巨大で不格好だったりしますが(笑)
春を感じるお抹茶ババロアとのコンビ、
美味しそうな写真に夢見心地に誘われてしまいます❤️
Commented by manngo at 2017-04-07 06:40 x
先生 ちょこちゃん
ありがとう。

奇麗に固まってる~~~
ちゃんとに切れる固さ。
レシピ付きでありがとう。嬉しいです!!
Commented by manngo-2 at 2017-04-07 07:45
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Commented by manngo-2 at 2017-04-07 07:46
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by manngo-staub | 2017-03-30 00:00 | 今週は誰かな? | Comments(4)