メンバーの皆様、こんばんは。 今週、記事を担当させていただきます、ことゆりです。 WE LOVE STAUBのメンバーに加えていただいてから、お初記事です。 緊張!ですが、 どうぞ、よろしくお願い申し上げます。 スーパーでスペアリブがお安く売ってましたので、即購入。 オーブンで焼こうかとも思いましたが、 ストウブでコトコト煮込むことにしました。 使ったのはすし酢!! すし酢を使ったお料理、最近のお気に入りなのです。 しっかり煮込むと、酸味が飛んで、甘みや旨みだけが残ります。 楽々~♪ ストウブを使うと、お肉がふっくらジューシー&旨みが凝縮されて、 「私ってお料理上手❤」 って、錯覚します(笑 スペアリブは、醤油麹にひと晩漬けて。 玉ねぎは薄切りに。 こちらをストウブに入れて、すし酢を具材の半量まで入れます。 ひたひたになるまでお水を入れて、弱火にかけます。 15分煮込んで、冷まして、蒸発した分のお水を足して15分煮込んで、冷まして・・・ 3~4回繰り返します。 煮込んで、冷まして、煮込んで、寝て(笑 お仕事行って、帰宅して、 煮込んで、冷まして、煮込んで、寝て(笑 翌朝写真を撮りました。 3日がかりですが、手間はまったくかかってません。 だって、放っとくだけですし( *´艸`)クス お箸でも骨からほろほろ身がとれちゃう、柔らかなスペアリブの煮込みの完成です~。 こっくりした甘みのお肉と、くたくたの玉ねぎがイイ感じです♪ 酒の肴にぴったんこですが、 ご飯に乗っけて食べると、激うまし~! 「私ってお料理上手❤」 って、錯覚します(笑 ストウブですし酢で煮込み、お試しください~♪ 気付けば、街のディスプレイ、 ハロウィンからクリスマスに変わってました。 (ハロウィン前でしたけど???) 時が経つのは早いですね。 寒い日も続いてますので、お体ご自愛くださいね^^ いや〜ことゆりさん素晴らしい一皿ですやん!! これはワインにも合うし炊きたてのごはんにも絶対合うよね(人´∀`).☆ すし酢で仕込むあたり憎いチョイスやわぁ〜。 肉星人がWLSメンバーの家族には多いので是非ともこのことゆりさんの 一皿を参考に!! あっ!ことゆりさん・・・・ 「私ってお料理上手❤」って錯覚しちゃいます、、、って言ってるけど 錯覚ではなく間違いなくお上手ですから〜ヽ(✿→∀←)ノ ------------------------------------------------- メンバーによるstaub鍋を使った料理の提案を Pinterestにて公開し始めました。 毎月、素敵なページがどんどん増えていきますので リンク先のサークルブログよりぜひ、ご覧ください。 ------------------------------------------------- ↓ ↓ ↓
by manngo-staub
| 2012-11-08 00:00
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