フィーユさんの♪スペアリブ煮豚   

2016年 09月 29日

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こんにちは、今回の当番投稿はフィーユです。

今週は一度作ると病みつきになる「骨つき肉で作る煮豚」

最初に醤油と胡椒を振ってまぶしておきます。

ニダベイユをしっかり熱してから、リブの表面を焼いて取り出し、

油を薄く引き、生姜とネギ、ニンニク、唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら

酒、甘口醤油、塩、水を注ぎリブをニダベイユに戻して20分〜30分ほど煮る。

肉に竹串がすっと通るくらいに柔らかくなったら蓋を外して汁気が、半分になるまで煮込む。

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いつもはゆで卵や豆腐を一緒に煮込んで作ります。

出来立てでも十分に美味しいのですが、できれば鍋ごと冷蔵庫で冷やし、味をなじませ

食べる直前に温め直して食べる。




いただく際は、花椒や山椒の葉を散らすなど、スパイスを足すと美味しさが増します。

秋が深まるこれからの時期、ストウブ鍋の出番です!

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管理メンバーunaです♪
今週はフィーユさんが、スペアリブで煮豚を作ってくれました~☆

お彼岸も過ぎて、お料理もすっかり秋の色ですね。
ツヤッツヤ、てりってりの、おいしそうな角煮~♡

そうか!いつも塊肉で作っていましたが、骨付き肉で作ると旨みも格別ですね!
これはうちの男子が黙っていない予感・・・。
早速今日の帰りに、スペアリブを買って帰らなくっちゃ~!!(笑)

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# by manngo-staub | 2016-09-29 00:00 | 今週は誰かな? | Trackback | Comments(2)

フィーユさんの「サツマイモとイカの大蒜醤油炒め」   

2016年 09月 22日

こんにちは!

9月半ばから、一気に涼しくなって
気分も装いも、すっかり秋モード。
・・・と言いたいところですが、
まだ何を着たらいいかわからず
毎朝おろおろしたあげくに、思いっきり夏服を選んでしまう
今日このごろです(笑)

さてさて、今週のピックアップは
フィーユさんの「サツマイモとイカの大蒜醤油炒め」です。

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女子が大好きな、サツマイモの季節が
やってきましたね!
ホクホクのお芋と、やわらかいイカの組み合わせに
とっても惹かれて、
今週のピックアップにさせていただきました♪

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ストウブは、こういう煮物が大得意!
普通のお鍋だったら、煮崩れしたり
食材が硬くなってしまったりするところを
上手に調理してくれるんです。

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大蒜醤油もほんと、
いい仕事してくれますねー。


さぁ、これからもっともっと食欲の秋♪
季節にさからわず、どんどん美味しいもの食べて
秋を楽しみましょう~!

ちびしゃけ

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# by manngo-staub | 2016-09-22 00:00 | ピックアップTB | Trackback | Comments(2)

今週のピンタレストup!(9/3(土)~9/16(金))   

2016年 09月 18日

みなさん、こんにちは!
ピンタレスト管理メンバーから、
直近1週間でWLSピンタレストページに
pinさせていただいた
メンバーさんの投稿のご報告です。

最新のWE LOVE STAUBピンタレストページはこちらからどうぞ!
 ↓ ↓ ↓
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<今週のピンタレストup!(9/3(土)~9/16(金))>
**肉料理**
**魚料理**
**野菜料理**
**スープ**
**パン**
揚げパン (mamakuloさん)
**ごはん**
**朝食**
**昼食**
**お弁当**
**おもてなし**
**スイーツ**
**その他料理**

** ピンタレスト管理メンバーからひとこと **
みなさん、こんにちは。
このシルバーウィーク中、どこかへお出かけの方もいらっしゃると思います!
台風の影響が少しでも少ないといいのですが・・・
だいぶ秋らしい気温の日も出てきて、食材も秋を感じるものが陳列されるようになり、
食欲もますます増してきました!!

mamakuloさんの揚げパン、美味しそう~~!!
「揚げパンはおかあさんのがおいしいよね。」なんて言われちゃうママさん、羨ましい(*^^*)
ホシノ酵母という事もあり、味わい深いでしょうね~♪

うりぼう

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※もし、自分の投稿がpinされてないよ~とか間違いなどありましたら、ご連絡くださいね♪


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# by manngo-staub | 2016-09-18 12:00 | ピンタレスト | Trackback | Comments(0)

manngoさんの「無花果のコンポート」   

2016年 09月 15日


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お当番のmanngoです。


まだまだ暑い日が続きますが 食材はすっかり秋のものになりましたね。
秋のフルーツ 栗や梨やぶどうも沢山出回り
無花果もかなりお値段がお安くなりましたね。
今日は私の大好きな無花果のコンポート? ワイン煮?を
ご紹介したいと思います。



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子供の頃 家の庭に無花果の木が2本ありました。
もちろん甘くて大好きだったのですが 
一番無花果好きだったのは亡くなった母でした。
その母が 割烹料理店で教わった無花果の赤ワイン煮をよく作ってくれました。
その頃は まあ普通に食べていましたが 
自分の年齢を重ねるに連れ
この無花果の赤ワイン煮が大好きになりました。


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ただ赤玉ポートワインと粗製糖で煮込むだけです。
ストウブ鍋に皮を剥いた無花果を並べ ひたひたになるくらいの赤ワインを入れます。 お砂糖の量は舐めながら・・・・(笑)


やや甘めにした方がヨーグルトに合います。
沸騰したら弱火で40分くらい煮て 冷めるまで放置し
冷蔵庫で冷たく冷やします。
ヨーグルトとの相性が抜群でとっても美味しいですよ~~~


是非 お試しください。


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manngoさんちの無花果の木。
知ってますかぁぁ〜??

それはそれは大きな立派な無花果がたっくさん獲れるんですよ!!

私、ヨダレ垂らしながら立派な無花果を眺めてました。
(あ、見たのは写真です・笑)

あんなに獲れたらどうするんだろう??って思ってましたが、
さすがmanngoさんとストウブコラボ♪
お母様から受け継がれた味に変身しちゃうんですね。

ちょっぴり大人のワイン煮。
バニラアイスを持って伺いたいchokoでした〜♪

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# by manngo-staub | 2016-09-15 00:00 | 今週は誰かな? | Trackback | Comments(0)

ちびしゃけちゃんの「鮭とじゃがいも、きのこの豆乳みそ煮込み」   

2016年 09月 08日

こんばんは~
今月から隔週の木曜日にお引越しのピックアップTBです。

今週のTBはちびしゃけちゃんの「鮭とじゃがいも、きのこの豆乳みそ煮込み


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まだまだ暑い日が続いていますが、
少しずつ秋に近づいていっているような感じもありで、
ちびしゃけちゃんの秋の気配満載ストウブ料理をチョイスしました。


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ゴロゴロっと大きなジャガイモに鮭。
これだけで秋だな~って思いますよね。
それが豆乳みそ煮込みだなんて、美味しそう~っと思っちゃいます ^^

そして、最後にバターを絶対入れ忘れたらダメですよ。
コクと旨みが増すこと間違いなし!!


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秋までもうちょっとあるかもしれないですけど、
食卓は秋の気配を感じたいですよね。


ekko*




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# by manngo-staub | 2016-09-08 00:00 | ピックアップTB | Trackback | Comments(4)